Les pommes de terre chez nous on ne les différencie pas comme en Europe ou ils ont les amandines, franscine, estima, bintje et autres; ici la seule différence est des gros et des petites celles a la peau noire et a la peau rouge; voilà
Pour nos sauté de pommes au bœuf nous aurons besoin de:
- 1/2 kg de viande
- 5oo g de pommes de terre a votre choix
- 1 oignon
- 6 tomates rouges
- Une gousse d’ail
- Un morceau de gingembre
- Un bouquet garni
- 4 carottes
- Un poireau
- Un peu de poivre blanc
- 1 piment (au choix)
- 3 louches d’huile végétale
Cuisson
On fait préalablement bouillir la viande avec un bouquet garni. On émince ensuite tous les légumes dans les bols et on écrase le gingembre et l’ail. Dans la casserole on verse l’huile qu’on laisse chauffée ensuite on met la viande déjà égouttée et les oignons émincés. On laisse brunir juste un peu et on met carotte poivron, poireau, et le céleri émincés.5minutes après on ajoute les tomates ainsi que le gingembre et l’ail. On verse le jus de cuisson de la viande et on couvre.15minute plus tard on met les pommes on tourne et on laisse cuire 30 à 45 minutes.
C’est prêt. Servir chaud
